Информация

Гуаровая камедь: функции, польза, лечебные свойства и противопоказания

Гуаровая камедь: функции, польза, лечебные свойства и противопоказания


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Если вы никогда не слышали о гуаровой камеди, вам не хватает ингредиента, который может быть очень полезным в ваших рецептах, в основном потому, что этот продукт придает им больше текстуры и консистенции, но он также может быть пищевой добавкой при различных недугах. Проверьте свои преимущества прямо сейчас!

Что такое гуаровая камедь?

Гуаровая камедь - это волокно, извлекаемое из семян растений вида Cyamopsis tetragonolobus, также известного как гуар, очень устойчивого бобового растения, произрастающего в засушливых регионах.

Это растение родом из Индии и Пакистана, широко культивируется в Соединенных Штатах, а также в некоторых регионах Африки и Австралии.

Функции

Семена похожи на бобы, и от 20 до 40% их веса состоит из камеди.

Свойства

Основное свойство - способность образовывать вязкий гель при контакте с водой. Даже в небольших концентрациях (от 1 до 2%) гуаровая камедь уже образует гель в воде.

Образование геля происходит за счет химических поперечных связей, в которых участвуют сахариды галактозы и маннозы, что приводит к образованию полимерной сети, удерживающей воду внутри, вызывая ее расширение.

Приложения

Есть несколько применений гуаровой камеди. Он используется в производстве продуктов питания, напитков, лекарств, потребительских товаров для животных, косметики и в производстве бумаги.

Он широко используется из-за его загущающего и стабилизирующего действия, что способствует лучшему составу различных продуктов, обеспечивая лучшую структуру, текстуру и консистенцию таких продуктов, как хлеб, торты, блины, печенье, майонез, соусы, кремы, пасты, желе, желе. и мороженое.

Для домашних рецептов хлеба, пиццы и печенья рекомендуется использовать около 1 чайной ложки гуаровой камеди. Для пирожных достаточно ½ чайной ложки.

В качестве терапевтического продукта гуаровая камедь может использоваться в качестве пищевой добавки для лечения запоров, диареи, а также в качестве вспомогательного средства при лечении ожирения, диабета, снижения уровня холестерина и контроля над ним.

Лечебные свойства

Как видите, он не только полезен на кухне, но и может использоваться как дополнение для получения полезных для здоровья свойств, таких как:

-Улучшение кишечной функции

Гуаровая камедь - это тип полисахарида, который относится к классу растворимых волокон.

В случае волокон гуаровой камеди они проходят через желудок и тонкий кишечник в неповрежденном виде и ферментируются бактериями из флоры толстого кишечника, поэтому они обладают пребиотическим действием (способствует поддержанию хороших бактерий), что помогает улучшить работу кишечника.

Благодаря этому свойству он предотвращает кишечные расстройства, такие как запор или диарея. Это связано с тем, что этот продукт удерживает воду внутри кишечника, предотвращая чрезмерную сухость стула, а также образует объемный гель, который помогает их эвакуировать, снимая запоры.

В случае диареи гуаровая камедь поглощает лишнюю воду из стула, борясь с симптомами этого дисбаланса.

Для тех, кто страдает синдромом раздраженного кишечника, который вызывает кишечные сокращения, вызывающие боль, метеоризм, диарею и запор, это может быть хорошей альтернативой для облегчения этих симптомов.

-Снижает всасывание холестерина и глюкозы

Образуя гель в кишечнике, гуаровая камедь препятствует всасыванию холестерина и глюкозы, что делает ее союзником при лечении гиперлипидемии и диабета.

Благодаря этому свойству гуаровая камедь способствует снижению общего холестерина и ЛПНП (плохой холестерин), не влияя на уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Кроме того, он снижает уровень глюкозы в крови и уровень инсулина, что приносит пользу людям с диабетом.

-Поддерживает чувство сытости

Поскольку гуаровая камедь плохо впитывается и удерживает воду, она способствует ощущению полноты, что помогает сбросить вес. Это потому, что он создает объем в желудке и кишечнике, борясь с голодом.

-Низкое кровяное давление

Употребление гуаровой камеди может помочь снизить кровяное давление у людей с гипертонией.

Сопутствующий ущерб

Как и все продукты, при неправильном употреблении, он может иметь определенные побочные эффекты, такие как повышенное газообразование, ведущее к метеоризму.

Производство газов происходит в результате ферментации жевательной резинки бактериями, присутствующими в толстом кишечнике.

Противопоказания

Более серьезные симптомы могут возникать при использовании гуаровой камеди в пищевых добавках (в виде сушеных гранул), что может вызвать закупорку пищевода и кишечника. Это может быть связано с тем, что в сухом виде он впитывает много воды и в 20 раз больше своего размера.

В этом контексте люди, которые испытывают сужение или закупорку пищевода или кишечника, или испытывают затруднения при глотании, не должны употреблять его.

Внимание потребителей

Пациентам с гипогликемией следует внимательно следить за уровнем глюкозы, поскольку потребление гуаровой камеди в этих случаях может усугубить снижение уровня глюкозы в крови.

Людям с низким кровяным давлением следует соблюдать осторожность при употреблении гуаровой камеди, поскольку она может еще больше снизить кровяное давление.

Лекарственные взаимодействия

Потребление гуаровой камеди может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, нарушая их действие. Эти лекарства:

  • Противозачаточные средства: содержат этинилэстрадиол, поскольку он может минимизировать абсорбцию этого препарата, снижая его эффективность в качестве метода контрацепции.
  • Метформин средства от диабета: из-за гуаровой камеди они снижают абсорбцию этого лекарственного принципа.
  • Пенициллин: гуаровая камедь может снизить абсорбцию этого вещества и затруднить лечение инфекций.
  • Дигоксин: может замедлить абсорбцию этого химического вещества, используемого для лечения сердечной недостаточности.

Рекомендация

Перед началом терапевтического применения проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать правильные дозы, способы применения и другие возможные взаимодействия с лекарствами.

Короче говоря, вся эта информация и пояснения предназначены для того, чтобы вы знали, как правильно использовать гуаровую камедь, извлекая различные полезности и различные преимущества.

Автор Deise Aur. Статья на португальском языке


Видео: Целебные свойства растения Дягиль (May 2022).


Комментарии:

  1. Shagor

    Поздравляю, отличную идею и своевременную

  2. Schmuel

    Очевидно, большое спасибо за помощь в этом вопросе.

  3. Ocelfa

    Я недостаточно хорошо понимаю.

  4. Shat

    Что-то у меня нет личных сообщений, ошибки....



Напишите сообщение