Информация

Соевое масло вызывает ожирение, диабет и генетические изменения в гипоталамусе.

Соевое масло вызывает ожирение, диабет и генетические изменения в гипоталамусе.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Исследование показывает, что соевое масло, наиболее потребляемое в США, может повлиять на нервную систему.

Употребление в пищу соевого масла уже связано с ожирением и диабетом [1]. Новое исследование ученых из Калифорнийского университета в Риверсайде показывает, что соевое масло также может отрицательно влиять на определенные неврологические состояния [2].

Исследование также опровергает рекламные заявления о том, что так называемая соя Plenish полезнее для здоровья. Это соевое масло с ГМО, выпущенное компанией DuPont в 2014 году, с низким уровнем линолевой кислоты и генерированием меньшего количества трансжиров во время приготовления.

Соевое масло используется для жарки в фаст-фуде, добавляется в расфасованные и подвергнутые ультраобработке пищевые продукты и служит кормом для скота. По данным Министерства сельского хозяйства США, это пищевое масло, производимое и потребляемое наиболее широко в США.

Новое исследование, опубликованное в журнале Endocrinology, сравнивало мышей, получавших три разные диеты с высоким содержанием жиров: «обычное» соевое масло (то есть с высоким содержанием линолевой кислоты), соевое масло Plenish и кокосовое масло. Была также дополнительная контрольная диета с низким содержанием жиров.

В своей статье исследователи не определяют «обычное» соевое масло, но почти наверняка оно получено из соевых бобов RoundupReady, поскольку около 94% соевых культур в США относятся к этому типу.

Исследователи провели транскриптомный анализ, тип молекулярного анализа, который анализирует экспрессию генов в четырех группах тестируемых животных.

Исследователи обнаружили выраженные эффекты в гипоталамусе, где происходит ряд критических нервных процессов.

Результаты показали значительные различия между группами, получавшими кокосовое масло и диеты с низким содержанием жира; с группой животных, получавших рацион на основе соевого масла.

Исследователи обнаружили, что в двух группах животных, получавших соевую диету, наблюдалась значительная дисрегуляция более чем 100 генов гипоталамуса, включая те, которые участвуют в нейрохимических и нейроэндокринных путях, а также в метаболических и неврологических расстройствах.

«Гипоталамус регулирует массу тела, поддерживает температуру тела, необходим для размножения и физического роста, а также для реакции на стресс», - сказала автор статьи Маргарита Куррас-Коллазо.

Команда определила, что несколько генов у мышей, которых кормили соевым маслом, не работали должным образом. Один из этих генов производит так называемый гормон «любви» окситоцин. У мышей, получавших оба типа соевого масла, уровень окситоцина в гипоталамусе снизился.

Исследовательская группа считает, что их открытие может иметь разветвления не только для энергетического обмена, но и для правильного функционирования мозга и таких заболеваний, как аутизм или болезнь Паркинсона. Однако важно отметить, что не было проведено никаких специальных тестов, чтобы показать, что соевое масло вызывает эти заболевания.

Отдельное исследование исследователей UCR в 2015 году показало, что соевое масло вызывает ожирение, диабет, инсулинорезистентность и ожирение печени у мышей [3]. Затем, в исследовании 2017 года, та же группа обнаружила, что соевое масло, генетически модифицированное для обеспечения низкого содержания линолевой кислоты, вызывает меньшее ожирение и инсулинорезистентность [4].

Что касается нового исследования воздействия на мозг, группа исследователей еще не определила, какие химические вещества в масле ответственны за изменения, которые они обнаружили в гипоталамусе. Но они исключили двух кандидатов: это не линолевая кислота, поскольку трансгенное масло с низким содержанием линолевой кислоты также вызывает генетические изменения; Это также не стигмастерин, холестериноподобное химическое вещество, которое в природе содержится в соевом масле.

Выявление соединений, ответственных за отрицательные эффекты, является важной областью будущих исследований команды.

«Если есть одно сообщение, которое я хочу, чтобы люди поняли, это то, что вам нужно сократить потребление соевого масла», - сказал Деол, соавтор статьи.

Исследовательская группа поясняет, что результаты этого исследования применимы только к соевому маслу, а не к другим соевым продуктам или другим растительным маслам. Глядя на общую картину, новое исследование дает урок для тех, кто в восторге от ГМ-продукты, манипулирующие с целью улучшения питательности: профиль здорового питания должен быть определен комплексно, а не просто с учетом одного или нескольких питательных веществ. Разрабатывать пищу, полезную для сердца, контрпродуктивно, если это может нарушить работу мозга.

Заметки

[1] Коста, Калифорния, Карлос А.С., душ Сантуш Аде С., Монтейро А.М., Моура Е.Г., Насименто-Саба СС. Абдоминальное ожирение, инсулин и качество костей у молодых самцов крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров, содержащую соевое или рапсовое масло. Клиники 2011; 66 (10): 1811-1816.

Деол П., Фарманн Дж., Янг Дж., Эванс Дж. Р., Ризо А., Грапов Д., Салеми М., Ванихтанарак К., Файн О, Финни Б., Хамак Б. Оксилипины омега-6 и омега-3 участвуют в ожирении, вызванном соевым маслом. Научный доклад 2017; 7 (1): 12488.

Деол П., Эванс-младший, Дхаби Дж., Челлаппа К., Хан Д.С., Шпиндлер С., Сладек FM. Соевое масло более опасно для ожирения и диабета, чем кокосовое масло и фруктоза у мышей: потенциальная роль для печени. PLoSOne 2015; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

Мамунис К.Дж., Ясреби А., Роепке Т.А. Линолевая кислота вызывает большее увеличение веса, чем насыщенные жиры без воспаления гипоталамуса у самцов мышей. J. Nutr. Biochem. 2017; 40: 122-131.

[2] Deol P et al. Нарушение регуляции экспрессии генов гипоталамуса и окситоцинергической системы при употреблении соевого масла у самцов мышей. Эндокринология 2020: bqz044. https://doi.org/10.1210/endocr/bqz044

[3] Deol P et al. Деол П., Эванс-младший, Дхаби Дж., Челлаппа К., Хан Д.С., Шпиндлер С., Сладек FM. PLoS One 2015; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

[4] Деол П., Фарманн Дж., Ян Дж., Эванс Дж., Ризо А., Грапов Д., Салеми М., Ванихтанарак К., Файн О., Финни Б., Хамак Б. Д., Сладек Ф. М.. 2017; 7 (1): 12488.

Полное новое исследование (на английском языке) можно найти здесь: PoonamjotDeol et al (2020). Нарушение регуляции экспрессии генов гипоталамуса и окситоцинергической системы при употреблении соевого масла у самцов мышей.) Endocrinology.doi.org/10.1210/endocr/bqz044 https://academic.oup.com/endo/article/161/2/bqz044/5698148


Видео: Линия по переработке сои (May 2022).


Комментарии:

  1. Clyffton

    Я думаю, что ты неправ. Я могу защитить свою позицию. Напишите мне в личку.

  2. Jadon

    И что мы делаем без вашего блестящего предложения

  3. Thersites

    Как часто автор посещает этот блог?

  4. JoJora

    Это похоже на него.

  5. Shakadal

    Потрясающий! Спасибо!!!

  6. Banner

    неудачная мысль

  7. Corbin

    Он согласен, это замечательный ответ

  8. Mezizshura

    Приятно посидеть на работе. Отвлекитесь от этой скучной работы. Расслабьтесь и читайте информацию, написанную здесь :)



Напишите сообщение