Информация

Расторопша на кухне

Расторопша на кухне


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Расторопша на кухне: рецепты, противопоказания, применение на кухне и полезные свойства. Вся информация о ботаническом виде Silybum marianum, более известном какрасторопша.

Врасторопшаэто спонтанный вид, который растет по всей Италии, и его использование на кухне может дать жизнь большому количеству рецептов, все очень вкусных и все такое. забыватьбольшинство итальянцев. Тем не менеерасторопшарастение используется на кухне со временПлиний Старший (1 век нашей эры). Если сегоднярасторопшаего собирают на невозделываемых лугах, когда-то он был широко распространен выращивание для пищевых целей. Так же хорошо как расторопша, еще одно спонтанное съедобное растение, которое кажетсязабытыйихеноподий.

Расторопша на кухне

Израсторопша, на кухнеиспользуются листья, стебли, корни, воротничок, семена и цветочные головки ... короче говоря, ничего не выбрасывается.

Корень представляет собой настоящий овощ, его можно чистить, варить и употреблять в пищу так же, как мы привыкли делать с морковью, репой, свеклой ... его вкус похож наклюв борода(Tragopogon pratensis)Воротник, часть, которая следует за корнями, можно очистить от шипов, отварить и приправить или нарезать, чтобы улучшить супы, тушеные блюда и минестроне.

Листьярасторопшадля использования на кухне их следует собирать зимой, потому что именно в этот период они более нежные и сладкие. После удаления шипов их можно крупно нарезать и добавлять в овощные салаты или салаты из чертополоха. Листья также можно употреблять после приготовления: после варки их можно использовать врецептытак же, как с мангольдом или шпинатом ... так что вы можете приготовить фантастические равиоли или каннеллони, фаршированныерасторопшаи сыры.

Стебли необходимо тщательно очистить, чтобы получить сердцевину: они нежные и сладкие. Вы можете использовать их для приготовления супов, салатов, пинзимонио или есть их отдельно с майонезом. Можно использовать сердцевину стеблейрасторопша на кухнетак же, как и со спаржей.Но будьте осторожны!Если листья собирают зимой, стебли нужно собирать весной, до появления цветочных головок. Если вы заметили цветочные головки, их едят как миниатюрные артишоки, если у вас есть рецептыризоттоартишоками замените артишоки цветочными головками.

Расторопша пятнистая, рецепты

Как объяснялось в предыдущем абзаце,расторопшаможно использовать в большом количестве рецептов. Цветочные головки могут заменить артишоки, очищенный и очищенный корень может заменить морковь и репу ... Центральные ребра, напротив, можно делать пармезанскими или жареными!

Во время сбора урожая откажитесь от наиболее волокнистых ребер: одного волокнистого ребра достаточно, чтобы испортить весь курс! Более волокнистые ребрышки можно приготовить и смешать, а затем использовать в рецептах супов или овощных бархатистов. Если вы оставите фиброзные ребра в холодильнике, вы заметите, что на следующий день они примут характерный бирюзовый / синий цвет, не волнуйтесь, это нормально и ребрышки расторопши они все еще съедобны.

Еще один быстрый рецепт с расторопшей? Вы можете поджарить более крупные ребрышки на чугунном гриле или на сковороде с антипригарным покрытием, подавая их с солью, маслом и бальзамическим уксусом.

Расторопша пятнистая, противопоказания

В Расторопша пятнистая содержит тирамин, вещество, способное стимулировать выработку возбуждающих нейротрансмиттеров, таких как дофамин, адреналин и норадреналин, эти сигнальные молекулы в нашем организме повышают уровень кровяного давления. Частые и большие дозы расторопши противопоказаны пациентам, страдающим гипертонией.

Приготовление расторопши и других съедобных диких трав

Если вы любите съедобные травы и дикорастущие растения для использования на кухне, я рекомендую приобрестиПрактическое руководство по хорошим травам разделен на два тома. В томе 1 целая глава посвященаодуванчик с множеством рецептов и инструкций по использованию цветов, листьев и корней на кухне, а также в качестве естественного средства от различных болезней. Для получения дополнительной информации о содержании вышеупомянутых руководств и списке обрабатываемых съедобных трав я предлагаю вам просмотреть страницы:

- Узнавайте и готовьте хорошие травы. Том 1
Цена Amazon: 8,42 евро с бесплатной доставкой
- Узнавайте и готовьте хорошие травы. Том 2
Цена на Amazon 8,42 евро с бесплатной доставкой.


Видео: РОМАШКА И РАСТОРОПША ДЛЯ ОМОЛОЖЕНИЯ ПЕЧЕНИ! ГЕПАТИТ А, В, С, АВИЦЕННА! КАК ОЧИСТИТЬ ПЕЧЕНЬ. (June 2022).