Информация

Настоящая императория, полезная трава на кухне

Настоящая императория, полезная трава на кухне


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Истинная Императория: съедобная дикая трава, богатая свойствами и полезными свойствами. Как распознать его, где его найти и как использовать для приготовления натуральных средств, ликеров и рецептов.

Эта съедобная дикая трава известна какистинный император. Его ботаническое названиеPeucedanum ostruthium и это очень распространенное растение на нашей территории. Peucedanum ostruthium - спонтанное растение, широко используемое бабушками в качестве естественного средства для успокоения различных заболеваний, а также его полезно на кухне для приготовления рецептов и ликеров. Среди натуральных средств, основанных на imperatoria, наиболее распространены средства от мигрени и кишечных расстройств.

Настоящая императорская трава, цветение и свойства

Imperatoria vera - многолетнее растение, цветущее летом, с июля по август. Вы наверняка встречали это растение: его цветы сразу узнаваемы, обладают сильным ароматным запахом и имеют форму зонтика. На самом деле то, что мы называем цветами, представляют собой более сложные структуры: соцветия зонтика состоят из 20-40 групп маленьких цветков.

У императории прямостоячий стебель может достигать 80 см в высоту. Ароматный запах сосредоточен на корневище, которое довольно вздутое, прикорневые листья дают ростки на конце горизонтального корневища. Листья имеют овальную форму с зубчатыми краями.

Где и как собирать императорию

Красотасъедобные дикие травы настолько распространены, что их можно собрать практически где угодно! Как правило, съедобные травы следует собирать в сельской местности, вдали от дорог и городских территорий.

Императорная трава растет спонтанно на невозделываемых или даже возделываемых лугах (как сорняк), в свежих горных лесах, в Альпах или Апеннинах.

Чтобы воспользоваться преимуществами этого растения, вы можете собирать молодые листья с осени до весны. Корневище нужно собирать осенью или весной (никогда летом или зимой) и сушить на солнце, разрезав его на несколько частей.

Свойства императорской травы

Из-за своих свойств и использования на кухне императорию часто считают лекарственным растением. Императория используется в лечебных целях для борьбы с желудочными и кишечными расстройствами, используется как растворитель и полезна для ухода за телом благодаря своим тонизирующим свойствам.

В Савойе imperatoria пережевывают для борьбы с мигренью. Молодые части растения используются для приготовления некоторых ликеров.

Настоящий императив на кухне

На кухне используются самые молодые и мягкие листья императорской травы. Листья можно использовать в свежем виде в салатах или готовить для приготовления начинок, подходящих для начинки равиоли, каннеллони или лазаньи. Приготовленные листья отлично подходят для приготовления омлетов и овощных фрикаделек.

Imperatoria, ликер своими руками

С тем, что мы обычно называем корнямиPeucedanum ostruthium,можно приготовить ликеры и бренди.

Корневище, тот особый мясистый корень, который развивается под землей, после высыхания можно использовать для ароматизации вина, для приготовления ликера или напитков с тонизирующими свойствами.

Из корней, оставленных на ферментацию, можно получить бренди с очень особым вкусом. Те, кто живет в сельской местности, а также многие альпинисты питаются свежими корнями и стеблями, чтобы воспользоваться их пищеварительными и бодрящими свойствами.

Рекомендуемая литература для распознавания съедобных трав

Если вы собираетесь на охотудикие травы, диких и съедобных растений рекомендую приобрести иллюстрированный справочник. Тот, который я предпочитаю и считаю более полным (помимо фотографий, для каждого растения в руководстве объясняется, как распознать съедобные виды и как не запутаться с несъедобными травами, а также дается информация о свойствах растения, ботанические характеристики и ... использование в кулинарии множества рецептов и натуральных средств) - это «Практическое руководство» Vita in Campagna, посвященное хорошим травам на кухне, оно разделено на два тома. Для получения дополнительной информации о составе и списке обрабатываемых съедобных трав я приглашаю вас посетить страницы:

- Узнавайте и готовьте хорошие травы. Том 1
Цена Amazon: 8,42 евро с бесплатной доставкой


Видео: Целебные свойства астрагала о которых Вы никогда бы не догадались (June 2022).