Информация

Домашнее томатное варенье

Домашнее томатное варенье



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Домашнее томатное варенье: ингредиенты и порядок приготовления томатных банок в домашних условиях. Варенье из томатов своими руками, рецепт быстрого и легкого.

Первый символ огорода - помидор, и с окончанием летнего сезона мы должны начать ему рассказыватьувидимся. Изменения климата, вызванные парниковым эффектом, также частично изменили сезонность продуктов, поэтому даже в начале осени можно найти продукты (необработанные и выращенные на открытом воздухе), относящиеся к предыдущему сезону. Поэтому в этот период можно использовать новейшие свежие овощи для приготовления консервов и в масле.

Чтобы сохранить овощи, такие как баклажаны и перец, я отсылаю вас к рецептам "Перец в масле » является«Баклажаны в масле» в то время как дляконсервированные помидорыздесь мы объясняем, как это сделать.

В этой статье вы найдете небольшое руководство по как приготовить домашнее томатное варенье.

Обратите внимание: домашняя томатная паста Приготовить его несложно, но необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности, чтобы избежать загрязнения и рискнуть потерять много усилий.

Домашнее томатное варенье:как избежать заражения

Само собой разумеется, что, как и в случае с любым вареньем или домашним вареньем, гигиена очень важна. Вы можете избежать использования специальных продуктов для мытья овощей (бикарбоната будет более чем достаточно для дезинфекции овощей. Обратите внимание на чистку посуды и рабочей поверхности, приготовление пищи в здоровой и чистой окружающей среде - это первый шаг к достижению вкусных результатов, но, прежде всего, вредно для организма!

Стерилизация банок для домашних томатных консервов

Процесс стерилизации банок очень важен и будет полезен для вас (как и для консервирования помидоров в домашних условиях) и для любых других препаратов, предназначенных для длительного хранения (например, джемов или продуктов в масле).

Чтобы стерилизовать стеклянные банки, просто налейте воду в большую кастрюлю.

Не забудьте положить на дно миски чистую ткань. Погрузите банки в воду и с помощью другой ткани расположите их так, чтобы банки не сталкивались друг с другом (риск разрушения).

Включите огонь и рассчитайте, с момента закипания воды не менее 30 минут.

Через полчаса выключите огонь и дайте банкам осторожно остыть прямо в воде. Снимите банки и дайте им высохнуть на чистой рабочей поверхности отверстием вниз (вверх дном).

Внимание: для полной стерилизации, после того, как томатная мякоть разлита по банкам, снова прокипятите банки. Как вариант, чтобы пропустить этот шаг, вы можете разлить по банкам мякоть, еще горячую (но остерегайтесь ожогов!).

Домашнее томатное варенье:ингредиенты и необходимые

- Около 2 кг помидоров Сан-Марцано (или того качества, которое вам нравится).
- Пучок базилика.
- Разделочная доска.
- Большой горшок.
- Мельница для ножей и овощей.
- Стеклянная тара и навинчивающиеся крышки.
- Чистые кухонные полотенца.

Домашнее томатное варенье:как действовать

- Удалите плодоножку с помидоров и тщательно вымойте их.
- Просушите овощи тканью, чтобы удалить следы воды, которые могут изменить консистенцию соуса.
- Помытые и сушеные помидоры, крупно нарезанные, положить в кастрюлю и поставить на слабый огонь.
- Чтобы томатное варенье не подгорело, часто помешивайте смесь.
- Дайте ему вариться, пока помидоры не станут мягкими (они должны практически покрыться мякотью, образуя мягкую кашицу).
- После приготовления поместите помидоры в овощную мельницу и отложите собранную мякоть.
- В зависимости от качества помидоров и способа приготовления можно получить более густой или более жидкий соус. Чтобы избежать слишком водянистой консистенции, используйте чистую ткань в качестве фильтра, чтобы удалить лишнюю воду из растений.
- Вылейте полученную таким образом мякоть в кастрюлю и дайте ей закипеть, пока она не закипит.
- Теперь томатный соус можно наливать в предварительно простерилизованные стеклянные банки.
- Не забудьте перед тем, как закрыть банки, добавьте несколько листьев базилика, которые придадут типичной свежести средиземноморских соусов!
- Ваше домашнее варенье из томатов готово к следующему этапу стерилизации. Позже его можно хранить в прохладном месте и наслаждаться им в любое удобное время, даже в самое холодное время года!



Видео: Домашние ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ НА ЗИМУ! Ароматные Вяленые Помидоры, самый простой способ. (August 2022).