Информация

Водоросли в кулинарии, использование и свойства

Водоросли в кулинарии, использование и свойства


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

L 'использование водорослей в кулинариираспространяется и в нашей стране: вотводорослипо использованию на кухне и полезные советы.

L 'использование водорослей в кулинарииэто типично для традиционной восточной кухни, особенно китайской и японской. ВВодорослипредставляют собой пищу, богатуюсвойствопитательные и спродовольственная глобализацияони все чаще попадают на наши столы.

Водоросли на кухне:свойство

Многие из нас смотрят на них с недоверием, но ониводорослиморскойпредставляют собой отличный источникмикроэлементы и минеральные соли; они богаты кальцием, фосфором, магнием, калием и йодом. Некоторые из них содержат множество витаминов, которые ценны для человеческого организма.водорослина самом деле они приносят знаменитыеВитамин B12, известный, потому что многие считают, что только мясо может быть достоверным источником.

Благодаря егосвойство, водоросли, представляют собой "умная еда "для тех, кому необходимо перейти на вегетарианскую или веганскую диету, в том числе из-за высокого содержания белка.

Ни один ингредиент не является полностью свободным от противопоказаний. Передприготовление водорослейи подавайте их за стол, всегда проверяйте их происхождение. Из-за высокого потребления йода тем, кто страдает гипертиреозом, следует ограничить его потребление.

Водоросли на кухне:где их купить

Впищевые водорослиих можно купить в магазинах, специализирующихся на продаже иностранных продуктов, и у самых богатых травников. Обычноводорослиих покупают сушеными и поэтому их нужно будет сделатьрегидратироватьвымачивая их на несколько часов в воде.

На Amazon легко найти нескольковиды пищевых водорослейтакие как водоросли комбу, спирулина, водоросли нори и очень популярный вакамэ. Чтобы ознакомиться с ценами и предложениями, посетите официальную страницу Amazon:пищевые водоросли на Амазонке.

Водоросли на кухне

Наш вкус может научиться знакомиться с несколькимивиды водорослей сочетаться с разными блюдами. Наиболее распространенные водоросли для использования на кухне:

  • водоросли комбу
  • водоросли спирулины
  • водоросли нори
  • агар-агар с водорослями
  • водоросли хидзики или водоросли хизики
  • водоросль дулса
  • водоросли вакамэ

Водоросли комбу

Вводоросли комбуони имеют характерный сладкий вкус и по этой причине являются хорошей основой для приготовления бульонов и супов. На кухне водоросли комбу полезны для приготовления бобовых, потому что они могут смягчить их и сделать более усвояемыми. Благодаря своим свойствам считается очищающей пищей.

Водоросли спирулины

Очень известен своими свойствами, настолько, что продается в виде пищевой добавки; водоросли спирулины используются как пищевой краситель (синий).

Родом из Мексики, это голубые пресноводные водоросли; Благодаря своим питательным свойствам он является бесценным растительным источником белка, богат антиоксидантами (токоферолом, бета-каротином и аскорбиновой кислотой) и содержит большое количество витаминов. Для получения всей информации посетите страницу:водоросли спирулина, свойства и противопоказания.

Водоросли нори

L 'водоросли норина кухне он славится приготовлениемМаки. Он богат витамином А и его можно сочетать с жирной пищей, поскольку он способствует пищеварению. На кухне используется длязавернуть маки рисно также для заворачивания рыбы и овощей.

Агар с водорослями

Агар-агар - это ингредиент, используемый для замены яиц при приготовлении пищи; учитывая его студенистую консистенцию, он хорошо подходит для приготовления кремов, холодных напитков и пудингов, заменяющих желе животного происхождения.

Хидзики или водоросли хизики

Давайте поговорим оводорослибогат кальцием. На кухне они используются в основном в сочетании с туфом, овощами и крупами.

Водоросли Dulse

Это'красные водорослис характерным пряным вкусом. Водоросли Дульсе славятся высоким содержанием железа, поэтому их используют в качестве натуральной добавки при анемии и дефиците железа. Он используется как натуральное средство для улучшения работы щитовидной железы.

Водоросли вакамэ

Они смотрятлиственныйи имеют центральные ребра. Их мыло довольно нежное, поэтому его можно сочетать с большим количеством продуктов: от пасты до мяса, от риса до овощей, от тофу до салатов (его также можно есть сырым). Водоросли вакамэ - традиционный ингредиент мисо-супа.


Видео: Чука салат - очень полезное и недооценённое блюдо. (June 2022).