Информация

Как определить свежие яйца

Как определить свежие яйца



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Как определить свежие яйца: некоторые домашние уловки, позволяющие проверить свежесть продукта, который мы собираемся потреблять.

Яйца - это очень здоровая пища, которую следует употреблять довольно часто, чтобы принести нашему организму все свои преимущества.

Хотя яйца могут храниться некоторое время, лучше покупать их свежими и употреблять как можно скорее, чтобы максимально использовать их свойства.

Процедуры для сохранения свежести яиц

Совершенно очевидно, что самые свежие и качественные яйца можно купить прямо на ферме. Хотя яйца легко найти в супермаркете, они обычно не такие свежие, как кажутся. Промышленности подвергают их обработке, чтобы продлить их свежесть и дольше оставаться на рынке.

Например, некоторые яйца частично замораживаются и хранятся в холодном помещении в течение нескольких недель, прежде чем компания отправит их в магазин или супермаркет для продажи.

Несколько хитростей, чтобы определить, свежая ли грудка яйца

Хотя «старые» яйца все же можно есть, они не такие же по вкусу, как свежие. И когда мы их готовим, они не так совершенны, как мы надеемся. Но как узнать, действительно ли яйца свежие?

Юлианская дата

В Соединенных Штатах и ​​других частях света яичная промышленность печатает на картонной коробке для яиц серию чисел от 000 до 365. Это юлианская дата или юлианский день, указывающая, когда яйца очищаются и упаковываются в картонную чашку для яиц. .

Например, если на коробке напечатано число 000, это означает, что яйца с 1 января, если есть номер 213, значит, они были упакованы 2 августа.

Эта дата сопровождается другим числом, обозначающим дату истечения срока годности, то есть срок, в течение которого яйца могут быть проданы потребителю. Например, если на упаковке для яиц номер 015 28 февраля, это означает, что яйца 15 января и их можно продать до 28 февраля, то есть на полтора месяца позже.

Кто захочет покупать яйца шестинедельной выдержки, если у них есть свежие яйца? Конечно, нет.

Свидетельство плавучести яйца

Часто у нас нет картонной упаковки, чтобы проверить свежесть яиц через дату. Однако есть альтернатива, которая может помочь нам понять, насколько свежо яйцо, которое мы собираемся съесть.

Тест заключается в том, чтобы положить яйцо в чашку с водой, стараясь не разбить его. Если яйцо свежее, оно утонет и расположится вдоль нижней части чашки.

Чем старше яйцо, тем больше оно будет плавать в воде. Это потому, что с течением времени яйцо теряет воду через поры своей скорлупы. Что вызывает уменьшение его веса и увеличение воздуха внутри.

Почему так важно употреблять свежие яйца?

Как и в случае с любой другой пищей, чем свежее яйца, тем они питательнее и ароматнее. Однако, когда дело доходит до покупки яиц, многие люди могут запутаться, потому что они могут казаться такими, хотя на самом деле они были подвергнуты холодному хранению.

Результаты видны дома, когда они готовы. У них нет такого же вкуса и цвета, как у свежих яиц. Свежие яйца всегда имеют более приятный вкус. Кроме того, цвет желтка темнее, и яичный белок легко отделяется от желтка без смешивания двух частей.

Яйцо содержит угольную кислоту, растворенную в яичном белке и желтке. Со временем кислота выходит в виде газа через поры оболочки, вызывая повышение pH и ряд эффектов, таких как:

  • Потеря яичной консистенции
  • Желток перемещается из центра яйца.
  • Он увеличивает силу отталкивания между белками яичного белка, который со временем теряет цвет.

Яйца рекомендуется мыть?

Ни при каких обстоятельствах не рекомендуется мыть яйца, поскольку существует риск ослабления или повреждения скорлупы, которая действует как защитный барьер и предотвращает проникновение микроорганизмов.

Если яйца промыть, кутикула, прилипшая к скорлупе, ослабевает и препятствует проникновению бактерий в яйцо. Следовательно, мытье яиц и их последующее употребление может увеличить риск заражения некоторыми микроорганизмами.


Видео: Закопайте Яйцо в Саду и Смотрите что вырастет. (August 2022).