Информация

Вареное яйцо, советы по идеальному приготовлению

Вареное яйцо, советы по идеальному приготовлению


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Вареное яйцо: рецепт вареных яиц в варианте «всмятку», при среднем приготовлении или в варианте «яйцо вкрутую». Время приготовления для получения идеального вареного яйца. Пищевые свойства и советы по перевариванию яиц.

Многие сортьеры всегда ищут новые белковые рецептуры. Есть те, кто потребляет сухие молочные белки, и те, кто, наоборот, делает акцент на натуральных и выбирает яйца. На самом деле яйца - это настоящий концентрат белков. С точки зрения питания их можно описать как «сферы энергии». Когда мы говорим о пищевых свойствах яиц, лучше не говоритьГлобальныйна самом деле желток и белок, два компонента яиц, имеют разные характеристики.

Вареное яйцо, время приготовления

Легко сказатьвареное яйцо!
Фактически, при каждой степени Готовка соответствует другая консистенция. Он идет от двух крайностей. С одной стороны, есть более влажный результат, известный как "яйцо всмятку"А с другой стороны, есть более сложный, известный как"вареное яйцо“.

Каждый знает как приготовить вареное яйцо… Но мало кто знает как, я время приготовления, может повлиять как на свойства, так и на усвояемость яйца!

На фото ниже вы можете увидеть три вареные яйца. Этивареные яйцаони различаются вкусом, консистенцией, запахом, свойствами и усвояемостью. Три результата были получены с использованием трех разныхвремя приготовления. Яйцо, сваренное вкрутую, усваивается хуже, чем яйцо всмятку.

Авареное яйцотвердая текстура (вареное яйцо) никогда не должно бытьвареныйболее 9-10 минут.

Время приготовления постепенно сокращается, переходя от самого жесткого к более влажному.

На самом деле это не тольковремя приготовленияно и температуру воды. Короче ...идеальное вареное яйцоон существует, но вы должны сначала понять результат, которого хотите достичь.

На фото выше время приготовления никогда не было адекватным, потому что результат никогда не был однородным.

Идеальное приготовление, по сути, позволит добиться равномерного результата. Однородность будет видна как в цвете, так и в текстуре. В частности, когда дело доходит довареные яйцамы можем иметь:

  • Яйца всмятку
    более влажные. Яичный белок и желток остаются влажными.
  • Яйца барзотто или баццотто
    в яйце барзотто яичный белок полностью коагулирован, а консистенция желтка имеет тенденцию быть очень влажной, почти жидкой.
  • Яйца вкрутую
    в вареном яйце и белок, и желток полностью твердые.

В любом случае яйцо нужно добавить в холодную воду. Количество воды должно быть достаточным, чтобы покрыть готовые яйца на два сантиметра.

Как приготовить яйцо всмятку

L 'яйцо всмяткуэто большебыстрово время приготовления и приготовления. Все начинается с холодной воды, куда вы добавляете яйцо для приготовления. С того момента, как закипит, нужно отсчитывать 60 - 90 секунд! В момент закипания убавьте огонь.

Яйцо всмятку следует подавать горячим.

Как приготовить яйцо барзотто

Яйцо баццотто (или барзотто) следует варить в течение времени, необходимого для полного свертывания яичного белка (белка). Продолжать готовку нельзя, иначе желток тоже начнет затвердевать.

Чтобы приготовить быстрое яйцо, вам нужно добавить яйца в холодную воду и с момента закипания отсчитать 3–4 минуты в зависимости от размера яйца, которое нужно приготовить.

В момент закипания убавьте огонь.

Как приготовить вареное яйцо

ввареное яйцо и яичный белок, и желток отлично укрепляются. Яичный белок, как и желток, должны быть сухими. Сваренное вкрутую яйцо следует подавать холодным или хотя бы подогретым.

Выложите яйца (комнатной температуры) в кастрюлю с холодной водой. С момента закипания убавьте огонь и отсчитайте 7-8 минут.

Вареные яйца, пищевые свойства

Впитательные свойства вареного яйцаони почти не отличаются от сырых яиц. Существенные различия заключаются в снижении концентрации термолабильных витаминов (уменьшение количества термочувствительных витаминов), но увеличивается доступность биотина для разложения хелатирующего белка авидина. Для получения всей информации опитательные свойстваотсылаем вас на страничку: яйца, свойства

Вас также может заинтересовать

  • Питание при климаксе
  • Взбитые яйца полезны
  • Яичный белок: свойства


Видео: 8 ЛАЙФХАКОВ ДЛЯ ДЕВУШЕК! (May 2022).


Комментарии:

  1. Re'uven

    Я считаю, что вы не правы. Приглашаю к обсуждению. Пишите в ПМ.

  2. Nichol

    Я должен сказать это - путаница.

  3. Seaver

    Браво, какова подходящая фраза ... замечательная мысль

  4. Samutaxe

    Мое мнение, вопрос раскрыт полностью, автор старался, за что ему низкий поклон!

  5. Fitz Patrick

    Вы совершаете ошибку. Я могу это доказать. Напишите мне в PM, мы будем общаться.



Напишите сообщение